“La Cucina è di per sè Scienza, sta al Cuoco farla diventare Arte.”
Gualtiero Marchesi
ANTIPASTI
Zuppa di
lenticchie della tradizione
ventotenese
Lentil
soup from the Ventotene tradition
10
EURO
Casseruola di cozze con
crostini e
pomodorini
Mussel
casserole with croutons and cherry tomatoes
16
EURO
Polpo
scottato su vellutata di patate dolci,
pomodori secchi in doppia consistenza e
chips di patate
viola
Seared
octopus on sweet potato cream, sun-dried tomatoes in
double consistency and purple potato
chips
16
EURO
Tartare di ricciola con arancia e sedano
Amberjack tartare with orange and celery
18
EURO
Battuto di
gambero rosso
Marisqueria
Battuto
di gambero rosso Marisqueria
20
EURO
PRIMI PIATTI
Pappardelle
fatte in casa con scampi e crema di pomodori gialli
Homemade pappardelle with scampi and cream of yellow tomatoes
18
EURO
Paccheri
con scorfano e rucola
ventotenese
Paccheri
with redfish and rocket from Ventotene
18
EURO
Spaghetto quadrato fatto in casa con ricciola, fiori di zucca e mandorle
Homemade square spaghetti with amberjack, courgette flowers and almonds
18
EURO
Gnocchi
freschi di patate con riduzione di
crostacei, crudo di gambero rosso e
stracciata di
bufala
Fresh
potato gnocchi with shellfish reduction, raw red
prawns and buffalo stracciata
18
EURO
Raviolo ripieno di zuppa di pesce in guazzetto
Ravioli filled with stewed fish soup
20
EURO
SECONDI PIATTI
Frittura di
calamari e gamberi con verdure
pastellate
Fried squid and
prawns with battered vegetables
22
EURO
Grigliata
mista di pesce, crostacei e
verdure
Mixed
grilled fish, shellfish and vegetables
26 EURO
Ricciola
cotta a bassa temperatura con parmigiana
di melanzane
scomposta
Low-temperature
cooked amberjack with decomposed aubergine
parmesan
22 EURO
Tonno che incanta in granella di pistacchi, con fragole, parmigiano,
insalatina, pera in osmosi e riduzione di arancia e zenzero
Enchanting tuna in chopped pistachios, with strawberries, Parmesan,
salad, pear in osmosis and orange and ginger reduction
22
EURO
Baccalà in
olio cottura con coulis di pomodorino
giallo, polvere di olive nere e
capperi
Cod in
cooking oil with yellow tomato coulis, black olive
powder and capers
20
EURO
CONTORNI
Insalata
mista
Mixed
salad
6
EURO
Paniere di
pomodorini, olive e
capperi
Baskets
of cherry tomatoes, olives and capers
6
EURO
Scarola con
uvetta e scaglie di
mandorle
Escarole
with raisins and flaked almonds
6
EURO
Patate
sfoglia
Puff
potatoes
6
EURO
Parmigiana
di
melanzane
Eggplant
parmigiana
10
EURO
Dolci
Babà Marisqueria
con bagna all'aroma di rhum, crema pasticcera e amarene quarantine
7 euro
Tiramisù Marisqueria
crema di mascarpone, pâte à bombe, granella di meringhe, gocce di cioccolato e pan di spagna
7 euro
Parfait
Panna, crema all'inglese, pâte à bombe, pan di spagna all'arancia, coulis di fragoline di campo, gelatina
7 euro
Linzer
Biscotto di granelle di nocciole, salsa di fragoline, cioccolata artigianale, more o lamponi
7 euro
Fragole in crosta
Tartelletta di frolla e nocciole, crema pasticciera, chantilly alle fragole
7 euro
Fragole al naturale
fragole con limone e zucchero
5 euro
Moretto
Mousse al cioccolato, inserto al caffè
7 euro
Tortino di nonno Nino
con mele e liquore alchermes
7 euro
LISTA ALLERGENI
CEREALI
Contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
CROSTACEI
E prodotti a base di crostacei
UOVA
E prodotti a base di uova
PESCE
E prodotti a base di pesce
ARACHIDI
E prodotti a base di arachidi
SOIA
E prodotti a base di soia
LATTE
E prodotti a base di latte (incluso lattosio)
FRUTTA A GUSCIO
Come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
SEDANO
E prodotti a base di sedano
SENAPE
E prodotti a base di senape
SEMI DI SESAMO
E prodotti a base di semi di sesamo
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
In concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
LUPINI
E prodotti a base di lupini
MOLLUSCHI
E prodotti a base di molluschi
FAVE
FRAGOLE
CROSTACEI
FUNGHI
Carta dei vini
“Altro il vino non è se non luce del sole mescolata con l'umido della vite.”
Galileo Galilei
Bollicine Metodo Classico
Champagne
Brut Nature – Zero – “Tarlant”
Vitigni: Pinot
nero, Pinot Meunier, Chardonnay.
70 euro
• Champagne
Brut – La Cuvée – “Laurent
Perrier”
Vitigni:
Chardonnay, Pinot nero, Pinot
meunier.
56 euro
Franciacorta
Docg Extra Brut -Cuvée Prestige Edizione
45’- “Ca Del
Bosco
Vitigni:
Chardonnay, Pinot nero, Pinot
bianco.
45
euro
Franciacorta
Docg Rosé Brut - Cuvée Prestige Edizione
45’- “Ca Del
Bosco
Vitigni:
Pinot nero, Chardonnay.
49
euro
Franciacorta
Cuveè Royale Marchese Antinori “Tenuta
Montesina”
Vitigni:
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco
40
euro
Franciacorta
Docg Extra Brut –
Camossi
Vitigni:
Chardonnay, Pinot nero
36 euro
Franciacorta
Satèn Docg – Camossi
Vitigni:
Chardonnay
36 euro
Trento Doc
Brut Millesimato “Revì”
Vitigni:
Chardonnay, Pinot nero, Pinot
Meunier
38 euro
Alta Langa
Extra Brut Docg “Ettore Germano”
Vitigni: Pinot
nero, Chardonnay
35 euro
Monsupello
Brut Rosè “Carlo Boiatti”
Vitigni: Pinot
nero
35
euro
Kius Brut
Bio “Marco Carpineti”
Vitigni: Bellone
28
euro
Asprinio
D’Aversa Docg – Cripto – “I Borboni”
Vitigni:
Asprinio
43
euro
Grego -
Dubl Edition- “Feudi San Gregorio”
Vitigni:
Grego
35
euro
Bollicine Metodo Martinotti
Prosecco Valdobbiadene Superiore Di Cartizze
Docg – “A.Adami”
Vitigni:
Glera.
41 euro
Prosecco
Valdobbiadene Brut Doc –Bosco Gica-–
“A.Adami”
Vitigni:
Glera.
28 euro
Prosecco Di
Valdobbiadene Docg – Bosco Di Giga “V8”
Vitigni: Glera
28 euro
Asprinio
D’Aversa Brut – I Borboni - “I Borboni”
Vitigni:
Asprinio
28 euro
Bianchi
Langhe
Arneis Doc “Prunotto”
Vitigni: Roero
Arneis
26 euro
Gewurztraminer
Doc “La Cadalora”
Vitigni:
Traminer
24
euro
Gewurztraminer
Doc “Colterenzio”
Vitigni:
Traminer
25 euro
Pinot
Bianco - Berg - “Colterenzio”
Vitigni: Pinot
bianco
30 euro
Dolomiti
Igt - Pergole Bianco - “De Vigili”
Vitigni:
Chardonnay
22
euro
Riesling
Valle Isarco “Villscheider”
Vitigni:
Riesling
24
euro
Riesling
Trocken Dr. Fischer “Hofstatter”
Vitigni:
Riesling
26
euro
Moscato
Giallo Pfefferer “Colterenzio”
Vitigni: Moscato
giallo
23
euro
Friuli
Colli Orientali Doc – Terre Alte -“Livio
Felluga”
Vitigni:
Sauvignon
77
euro
Friuli
Colli Orientali Doc - Sauvignon -“Livio
Felluga”
Vitigni:
Sauvignon
33
euro
Friuli
Colli Orientali Doc - Prail -
“Colterenzio”
Vitigni:
Sauvignon
25
euro
Friuli
Colli Orientali Ribolla Gialla “Sirch”
Vitigni: Ribolla
gialla
24
euro
Soave
Classico Doc “Pieropan”
Vitigni:
Garganega, Trebbiano di soave
25
euro
Colli
Bolognesi Pignoletto Classico Superiore
Docg - Zigant - “Lodi Corazza”
Vitigni:
Sauvignon
26
euro
Colli
Bolognesi Doc - Ben Ti Voglio Doc -
“Lodi Corazza”
Vitigni:
Sauvignon
25
euro
Toscana Igt
Bio – Gagio - “Dalle Nostre Mani”
Vitigni:
Trebbiano
23
euro
Bolgheri
Vermentino Doc - Guado al Tasso-
“Antinori”
Vitigni:
Vermentino
28
euro
Vernaccia
Di San Gimignano Docg – Selvabianca–“Il
Colombaio di Santa Chiara”
Vitigni:
Vernaccia di San Gimignano
28
euro
Verdicchio
Classico Castello di Jesi “Bucci”
Vitigni:
Verdicchio
28
euro
Umbria Igt
Cervaro Della Sala – Castello Della Sala
– “Antinori”
Vitigni:
Chardonnay, Greghetto
65
euro
Grechetto
di Civitella d'Agliano Igt –Poggio della
Costa - “Sergio Mottura”
Vitigni:
Grechetto
25
euro
Orvieto
Secco Doc Bio “Sergio Mottura”
Vitigni:
Procanico, Verdello, Grechetto,
Rupeccio
24
euro
Offida
Pecorino Docg Bio - Pistillo – “ Poderi
San Lazzaro”
Vitigni:
Pecorino
24
euro
Trebbiano
D’Abruzzo Doc Riserva - Marina Cvetic
“Gianni Masciarelli”
Vitigni:
Trebbiano D’’Abruzzo
42
euro
Trebbiano
D’Abruzzo Doc - Castello di Semivicoli
2019 - “Gianni Masciarelli”
Vitigni:
Trebbiano D’abruzzo
32
euro
Trebbiano
D’Abruzzo Doc “Gianni Masciarelli”
Vitigni:
Trebbiano D’abruzzo
22
euro
Frascati
Superiore Docg – Racemo Bianco - “
L’olivella”
Vitigni:
Malvasia Puntinata del Lazio, Malvasia di Candia,
Bellone, Grechetto
22
euro
Lazio Igp
– Alberico Bianco - “Tenuta Pricipe
Alberigo”
Vitigni:
Sémillon
55
euro
Lazio Igp -
Appia Antica 400 - “Tenuta Pricipe
Alberigo”
Vitigni:
Sémillon, Malvasia Puntinata
23
euro
Passerina
Del Frusinate Igp - Duchessa -"Giacobbe
"
Vitigni:
Passerina del Frusinate
21
euro
Lazio Reale
Igp "Vigne Toniche
Vitigni:
Reale
22
euro
Tellus
Chardonnay- “Falesco”
Vitigni:
Chardonnay
22
euro
CapolemoleBio-“MarcoCarpineti”
Vitigni:
Bellone
22
euro
Moro –
Marco Carpineti
Vitigni: Greco
moro
25
euro
Nzù Bio
“Marco Carpineti”
Vitigni:
Bellone
41
euro
Biancolella
di Ponza “Migliaccio”
Vitigni:
Biancolella
39
euro
Fieno di
Ponza “Migliaccio”
Vitigni:
Biancolella e Forastera
38
euro
Lazio
Moscato secco Igt – Sciobaco- “ Az.
Agricola D’Ausilio”
Vitigni: Moscato
di Terracina
21
euro
Asprinio
D’Aversa Docg – Vite Maritate – “I
Borboni”
Vitigni:
Asprinio
25
euro
Pallagrello
Bianco Igp Terre del Vulture “Vestini
Campagnano”
Vitigni:
Pallagrello
24
euro
Falanghina
Doc Campi Flegrei “La Sibilla”
Vitigni:
Falanghina
22
euro
Falanghina
Igt Vendemmia Tardiva “Telaro”
Vitigni:Falangina
e Sauvignon
22
euro
Falanghina
Del Sannio Doc – Serrocielo – “Feudi S.
Gregorio
Vitigni:Falangina
25
euro
Irpinia
Coda di Volpe Doc “ Lucinda/Amarano”
Vitigni: Coda di
Volpe
20
euro
Fiano
D’Avellino Docg – Pietracalda-“Feudi San
Grecorio”
Vitigni: Fiano
d’Avellino
25
euro
Greco di
Tufo Docg - Cutizzi-“Feudi San Grecorio”
Vitigni: Greco
di tufo
26
euro
Fiano
D’Avellino Docg “Vadiaperti”
Vitigni: Fiano
d’Avellino
23
euro
Greco di
Tufo Docg “Vadiaperti”
Vitigni: Greco
di tufo
23
euro
Costa
D’Amalfi Doc - Tramonti - “Tenuta San
Francesco ”
Vitigni:
Falangina, Biancollella e Pepella
29
euro
Biancolella
D’Ischia Doc “Tommasone”
Vitigni:
Biancolella
25
euro
Salento Igt
Fiano “Royecello”- Tormareasca
Vitigni:
Fiano
23
euro
Vermentino
di Sardegna -VRM- Docg “Quartomoro”
Vitigni:
Vermentino di Sardegna
21
euro
Vermentino
di Sardegna – Renosu -“ Dettori”
Vitigni:
Vermentino di Sardegna
24
euro
Contessa
Entellina Docg – Chiarandà-
“Donnafugata”
Vitigni:
Chardonnay
45
euro
Terre
Sicilliane Igt – Insolia - “Cusumano”
Vitigni:
Insolia
21
euro
Rosati
Dolomiti
Igt – Teroldego Rosato - “De Vigili”
Vitigni:
Teroldego
21
euro
Bolgheri
Doc – Scalabrone Tenuta Guado al Tasso-
“Antinori”
Vitigni:
Cabernet, C.Sauvignon, Merlot e
Syrah
27 euro
Lazio Igt
Fieno di Ponza “Antiche Cantine
Migliaccio”
Vitigni:
Piedirosso e Guarnaccia
30
euro
Costa
D’Amalfi Doc “Marisa Cuomo
”
Vitigni:
Piedirosso, Aglianico
25 euro
Salento Igt
– Calafuria -
“Tormaresca-Antinori”
Vitigni:
Piedirosso, Aglianico
25 euro
Rossi
Pinot Nero
- Meczan -
“Hofstatter”
Vitigni:
Pinot nero
23
euro
Pavia
Barbera Igt – “I Gelsi” – Monsupello €
23 - “ Az. Agricola
Monsupello”
Vitigni:
Barbera
25
euro
Lambrusco
Grasparossa della Tradizione semisecco
“Tenuta
Pederzana”
Vitigni:
Lambrusco Grasparossa
24
euro
Chianti
Superiore Docg Santa Cristina –
“Antinori”
Vitigni:
Sangiovese
23
euro
Cerasuolo
D’Abruzzo Superiore Doc – “ Villa
Gemma”
Vitigni:
Cerasuolo d’Abruzzo
26
euro
Montepulciano
D’Abruzzo Doc –“Gianni
Masciarelli”
Vitigni:
Montepulciano d’Abruzzo
22
euro
Tufaliccio
Bio
“Carpineti”
Vitigni:
Nero buono
22
euro
Lazio Igp-
Hesperum –“Vigne
Toniche”
Vitigni:
Olivella
25
euro
Lazio Syrah
Igp - Tellus –
“Falesco”
Vitigne:
Syrah
23
euro
Irpinia
Aglianico Doc-“Sabbienere”- Feudi Di S.
Gregorio
Vitigni:
Aglianico
21
euro
Terre del
Volturno Pallagrello Nero Igp –“Vestini
Campagnano”
Vitigne:
Pallagrello Nero
31
euro
Campania
Aglianico Igp “Benito
Ferrara”
Vitigni:
Aglianico
23
euro
Ischia
Piedirosso Doc - Per’ e Palummo –
“Tommasone”
Vitigne:
Piedirosso
26
euro
Salento Igt
– Fichimori – “Tormaresca –
Antinori”
Vitigni:
Negroamaro
23
euro
I Vini Esteri
Pouilly
Fumé Apfc “Blondelet –
Fargeau”
Vitigni:
Sauvignon
26
euro
Le Bottiglie 375
Falanghina
Doc Campi Flegrei “La
Sibilla”
Vitigni:
Falangina
15
euro
Il Calice
Calice di
vino Bianco/Rosso del
Territorio
6
euro
Calice di
vino Bianco/Rosso
Selezione
7
euro
Calice di
Prosecco
8
euro
Calice di
Franciacorta
12
euro
Carta dei distillati
Gin
Gin Pepe
15
euro
Gin Arte
12
euro
Rum
Rum Diplomatico Reserva Exclusiva
8
euro
Rum Flor de Cana
15
euro
Rum Samaroli
20
euro
Whisky
Whisky Maccalan 12 anni
12
euro
Whisky Samaroli
20
euro
Grappa
Berta Castelletto Dell’Annunziata
25
euro
Brandy
Brandy Solera Ximénez Spinola
20
euro
Cognac
Drouet VSOP
8
euro
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